base per crème brulèe

base per crème brulèe base per crème brulèe, semplice e veloce, serve per preparare ottimi dolci al cucchiaio ingredienti per 1 litro: 750 ml. di panna liquida 8 tuorli 150 gr. di zucchero 1 baccello di vaniglia 1 limone preparazione: lavate il tegame in acqua fredda, capovolgetelo, per eliminare l’acqua in eccesso, (in questo... Continua »
maggio 17, 2015

riso allo zafferano con rognoni alla panna

riso allo zafferano con rognoni alla panna riso allo zafferano con rognoni alla panna, un ottimo piatto unico che può essere servito con un vino rosso piemontese dal delicato profumo di viola, come il Nebbiolo d’Alba ingredienti per 6: 300 gr. di riso 1 bustina di zafferano 1/2 cipolla 130 gr. burro 1/2 litro di brodo di... Continua »
maggio 17, 2015

il riso pilaf

il riso pilaf il riso pilaf, è un metodo di cottura di origine orientale, ma diffuso anche nella nostra cucina, si accompagna a preparazioni di carne o di pesce ed è ottimo per arricchire piatti di verdure PREPARARE IL RISO versate in un colapasta 300 gr. di riso per risotti (potete usare riso... Continua »
maggio 16, 2015

i fagiolini

i fagiolini i fagiolini, alcune idee utili per preparare i fagiolini, 600 gr. di fagiolini puliti corrispondono alla dose per 4 persone in primavera e in estate, si trovano facilmente e a buon mercato devono essere raccolti ancora piccoli e teneri e consumati quando sono ancora molto freschi, altrimenti possono risultare duri... Continua »
maggio 16, 2015

i tagli per le scaloppine

i tagli per le scaloppine i tagli per le scaloppine, devono essere molto teneri e magre, è importante che la carne sia ridotta a fettine sottilissime (2-3 mm), perchè questo tipo di preparazione, richiede cotture molto veloci, altrimenti la carne si asciuga e diventa dura, possono essere acquistate tagliate ma si possono anche preparare in... Continua »
maggio 15, 2015

manhattan

manhattan manhattan, un aperitivo, un cocktail a base di whisky ottimo per far buona impressione ai vostri amici e ospiti ingredienti per 2: 70 ml whisky 30 ml vermouth rosso 2-3 gocce angostura preparazione: versate tutto in un miscelatore (un grande bicchiere di vetro graduato) con cubetti di ghiaccio, mescolate con... Continua »
maggio 14, 2015

insalata di verdure, frutta e tofu

insalata di verdure, frutta e tofu insalata di verdura, frutta e tofu, una ricetta per gli ATTACCHI DI GOTTA, un secondo piatto molto fresco, e pochissime calorie 195 a porzione ingredienti per 4: 1 costa di sedano 2 finocchi 200 gr. di cicorino 2 cipolle bianche 2 pompelmi rosa 100 gr. di ribes 150 gr. di tofu... Continua »
maggio 13, 2015

pomodori con spuma di sardine

pomodori con spuma di sardine pomodori con spuma di sardine, un piatto per evitare i CRAMPI, può essere un antipasto o un secondo piatto, e con 358 calorie a porzione ingredienti per 4: 100 gr. di rucola 600 gr. di pomodori perini 350 gr. sardine pulite 125 gr. formaggio tipo philadelphia 2 cucchiai di vodka... Continua »
maggio 13, 2015

kir royal

kir royal kir royal un cocktail o aperitivo a base di spumante da offrire ai vostri ospiti ingredienti per 2 persone: 20 ml di crema de cassis 80 ml di spumante dry (o champagne) preparazione: versate nei bicchieri la crema di cassis (si acquista nelle enoteche), colmate con lo spumante o lo... Continua »
maggio 10, 2015

focaccia di patate

focaccia di patate focaccia di patate, un piatto che dal nome sembra salato ma è un buonissimo dolce ingredienti per 6: 1 chilo di patate a pasta bianca 2 uova 80 gr. di zucchero 6 cucchiai di burro 2 cucchiai di grappa 1 limone (solo scorza) 3 cucchiai di latte 25 gr. di... Continua »
maggio 10, 2015