zucchine allo yogurt (india)

zucchine allo yogurt (india), un antipasto sfizioso e un contorno particolare, e con poche calorie, un modo diverso per gustare le zucchine

ingredienti per 2:

  • 2 zucchine
  • 2 cipollotti freschi piccoli
  • 2 peperoncini piccanti verdi
  • 1/2 cucchiaino di semi di cumino
  • 125 gr. yogurt intero cremoso
  • pepe bianco
  • sale fino

preparazione:

  • lavate i peperoncini, tagliate via la base, togliete i semi interni senza rompere le pareti, (usate la punta di uno stuzzicadenti)
  • tagliate i peperoncini ad anelli il più possibile sottili
  • versate lo yogurt freddo in una ciotola
  • salatelo, pepatelo, lavoratelo 5 minuti con una forchetta o una frusta a mano (deve risultare ben montato, se usate uno sbattitore elettrico bastano 2 minuti)
  • aggiungete gli anelli di peperoncino e i semi di cumino allo yogurt
  • tenete la salsa in frigo fino al momento di condire l’insalata
  • togliete le foglie verdi, le radici e la membrana superficiale ai cipollotti
  • lavateli, asciugateli, tagliateli a rondelle di 3 mm
  • lavate le zucchine sfregando la buccia con le mani, spuntatele, asciugatele
  • tagliatele a bastoncini lunghi 3 cm dello spessore di 2 mm
  • mescolate i bastoncini di zucchina con le rondelle di cipollotto
  • sistemate l’insalata in 2 piatti, distribuitevi sopra la salsa allo ypgurt ben fredda e servite subito

 

zucchine allo yogurt

 

 

IDEA SAPORITA

potete rendere più piccante profumata la salsa incorporandovi 1/2 cucchiaino di tabasco e un cucchiaio di prezzemolo tritato

 

2 thoughts on “zucchine allo yogurt (india)

    • mangiachetipassaconlu il said:

      sono contenta che ti siano piaciute esplora il blog e vedrai che trovi altre ricette di tuo gusto, buona domenica anche a te Lu